La fête des Simples est une rencontre nationale autour des plantes aromatiques et médicinales, portée par le syndicat S.I.M.P.L.E.S (Syndicat Inter Massif pour la Production et l'Économie des Simples), qui se tient depuis 2006. En 2017, elle a eu lieu à Rosans (05) les 30 septembre et 1er octobre. Philippe Demarchi été sollicité afin de réaliser et mettre en place des panneaux de signalisation durant l'évènement. Plusieurs œuvres étaient également visibles en extérieur. Enfin, la pièce maîtresse de l'artiste, Mutations, y était exposée. Philippe Demarchi a présenté son œuvre lors d'une rencontre le dimanche 1er octobre de 14h à 14h30.